In 15 Minuten fertig, was normalerweise 1 Stunde dauert

Haben Sie sich schon mal Gedanken gemacht, warum ein Wiener Schnitzel in machen Gaststätten schon kurz nach der Bestellung serviert wird, wohingegen woanders die Zubereitung gleichsam länger dauert? Die Antwort darauf ist so einfach wie logisch: Vorbereitung kann Zeit sparen.

Vorbereitung ist gleich Planung

Ein Koch betrachtet alle Aktivitäten und Handgriffe, die laut Rezept erforderlich sind und wird wo immer möglich Teilschritte lange vor der tatsächlichen Zubereitung durchführen. Dieses Vorziehen von Tätigkeiten reduziert den Aufwand zur Finalisierung zu einem späteren Zeitpunkt und vermittelt dem Gast ein höchst positives Erlebnis.

Die wahre Effizienz steckt nicht in einem Schnitzel alleine

Richtig spannend wird die Aufteilung eines Projekts in Vorbereitung und Finalisierung aber erst für wiederkehrende Aufgaben. Solche Tätigkeiten lassen sich bei geschickter Planung in der Vorbereitung zusammenfassen. Unser Koch weiß aus Erfahrung wieviel Schnitzel an einem Tag geordert werden und kann entsprechende Mengen an Zutaten in einem Schwung herstellen noch bevor das Restaurant seine Tore öffnet. So geht Effizienz in der Gastronomie.

Apropos Effizenz bei BOGE

BOGE steht für Effizienz – wie Sie langfristig und nachhaltig Ausgaben senken. Werfen Sie einen Blick auf die S-4 Baureihe. Hier finden Sie geringen Installationsaufwand, geringen Wartungsaufwand und geringste Energiekosten.

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Wir bei BOGE haben uns der Effizienz verschrieben. Dies beginnt mit der Analyse einer bestehenden Anlage um Leerlaufzeiten und damit Kostentreiber zu reduzieren. Durch die Optimierung von Serviceintervallen und den Einsatz von bestens geschultem Personal können Störungen minimiert und damit Servicekosten gesenkt werden. BOGE Service-Techniker kennen die Betriebsstunden sowie Wartungsintervalle der Geräte und vereinbaren proaktiv Servicetermine. Somit wird der Energieaufwand wesentlich reduziert und die Lebensdauer der Anlage erhöht.

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