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La producción de panadería, pastelería y pasta requiere aire comprimido de alta calidad. El contenido total de aceite y el grado de impurezas sólidas debe ser como mínimo de Clase 1 según la norma DIN ISO 8573. Los productores también tienen que cumplir altos estándares, ya que el aire comprimido contaminado se puede mezclar con la comida, en el embotellado o embalaje. Existe un riesgo enorme de sufrir pérdidas económicas debido a este tipo de incidentes.