Absolument sans huile, et pourtant économique

  • Rotes Backsteingebäude der Altbierbrauerei Bolten

    CLIENT

    Privatbrauerei Bolten GmbH & Co. KG

    PROJET

    Conception d'un nouveau système d'air comprimé d'une pureté maximale et d'un rapport qualité-prix optimal.

  • Eingebaute BOGE Schraubenkompressoren in der Bolten Altbierbrauerei.

    CLIENT

    Privatbrauerei Bolten GmbH & Co. KG

    PROJET

    Conception d'un nouveau système d'air comprimé d'une pureté maximale et d'un rapport qualité-prix optimal.

INFORMATIONS SUR LE PROJET

L'approche de la plus ancienne brasserie de Altbier du monde face aux défis futurs

Le défi
Pour remplacer intégralement son installation d'air comprimé sans huile, la brasserie Bolten était à la recherche d'une solution d'une pureté maximale offrant un rapport qualité-prix optimal. L'objectif était de rivaliser avec les concepts concurrents et de mettre au point un approvisionnement en air comprimé garanti 100 % sans huile, particulièrement rentable à long terme.

La solution BOGE
L'association de compresseurs à vis à fréquence régulée et de convertisseurs bluekat permet d'obtenir une solution absolument sûre. Cette solution s'avère également particulièrement rentable (non seulement par rapport aux rotors secs qu'il était prévu de remplacer) et extrêmement silencieuse. Contrairement aux adsorbeurs de charbons actifs, les convertisseurs se passent du remplacement annuel de la charge de charbon, ce qui se traduit par des coûts de maintenance très faibles.

Le résultat
Une solution éprouvée avec un minimum de maintenance et, grâce à des mécanismes de protection intégrés, un maximum de sécurité contre les fuites d'huile.

    X

    Du haut de ses 750 années d'histoire, on peut dire que l'entreprise « en a dans le ventre ». La plus ancienne brasserie de Altbier du monde, la brasserie Bolten de Korschenbroich, explique son succès continu, face à ses concurrents puissants, à travers un engagement clair en faveur de la qualité et de la régionalité de sa bière ou « à travers un amour presque fanatique pour le goût de la bière », pour citer le directeur général Michael Hollmann. Afin que rien ne puisse ternir cette passion, l'installation d'air comprimé a été examinée par des experts BOGE, celle-ci étant notamment bruyante, très gourmande en énergie et chère à entretenir. Il était clair que seul l'air comprimé sans huile pouvait convenir dans ce cas. L'énigme était la suivante : quelle configuration d'installations permettrait de réaliser les économies les plus importantes à long terme ? Afin d'obtenir une appréciation plus précise, des mesures ont été effectuées. Au final, le facteur décisif qui a fait pencher la balance en faveur des compresseurs à vis BOGE bluekat a été la capacité de leurs compresseurs à retenir également les silicones et les hydrocarbures à chaînes courtes et le fait que l'air comprimé est quasi pasteurisé à 180 °C. 

     

    BOGE bluekat : de l'air comprimé à l'état pur
    Dans les brasseries, l'air comprimé sans huile est employé dans de nombreux processus : de l'aération du moût à la commande des vannes dans la salle de brassage en passant par le rinçage des cuves et des fûts. Le potentiel d'économie est évidemment de taille si l'efficacité de l'installation est optimisée.  La brasserie Bolten a également recours à de l'air comprimé sans huile pour l'étiquetage de ses produits, mais il n'entre jamais en contact direct avec la bière. La technologie BOGE bluekat ne comporte pas seulement des avantages économiques, elle permet de garantir un air comprimé d'une pureté maximale : Elle permet d'éliminer les huiles et hydrocarbures ainsi que les monomères de silicium endommageant la peinture et de réduire au minimum le taux de CO ainsi que le taux de germes dans l'air comprimé.

     

    En savoir plus sur la brasserie Bolten GmbH & Co. KG :

    https://www.bolten-brauerei.de/

Lire le rapport du projet 
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Fiche référence Privatbrauerei Bolten GmbH & Co. KG

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